Unnaschied vunde Gschischde vun "Pfälzer Leberwurst"

Die '''Pälzer Lewwerworschd''' is ä dradizionell in de [[Kurpalz]] un de [[Palz (Reg.Bez.)|Palz]] hergschtellti [[Kochworschd]] aus zermahlänem [[Wutz|Schwoineflesch]], zermahläna [[Lewwer]] un zermahlänem [[SchbeckSchbegg]] sowie [[ZwiewelleZwiwelle]], [[Salz]], [[Gewerze]] un [[Kraida]], vun dännes wichtigschde de [[Marau]] is, där wu - näwwebai bemärgd - fär viel Pälzer Schbezialitäde tybisch un prächnd is. Annersch als die mehrschte sunschdischesunschdiche [[Lewwerworschd|Lewwerwerschd]] - un gradsu wie viel hausmacher Lewwerwerschd - isse grau, wail kä [[Pekelsalz]] verwend werd.

Sie isch warm Del vun de Pälzer Variand vun de [[SchlachtplatSchlachtplad]], werd awwer vor allem als [[Straichworschd]] uf [[Brot]] oda Bredsche gfuddert. Ibliche Zudate sin [[EssischgurkeEssichgurge]] un scharferschafer [[Senf]]. De Senf hilfd sehr de Speckadeel gud zu verdaue. Im Summer sin [[Radiesle]] ä dipischi Bailach.