Unnaschied vunde Gschischde vun "Bohnenkräuter"

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Titelkorrektur
Zail 4:
[[File:Saturejka horská.jpg|thumb|280px| Berschbohnekraud, Satureja montana, ach Winderbohnekraut genannt, vor de Blüd]]
[[File:Voeu du Poitou detail.jpg|thumb|280px|gedrocknedes Bohnekraud als Gewerz uff dem franzesische Kees ''Voeu du Poitou'']]
 
Unner '''Bohnekraut''' verschded de Pälzer zwe Arde vun Werzkreider, '''Satureja hortensis''', des ejärische Bohnekraut, ach '''Gardebohnekraut''', bzw. '''Summerbohnekraut''' genannt, un '''Satureja montana''' des mehrjärische '''Berschbohnekraut''', ach '''Winderbohnekraut''', genannt. Urspringlisch war Bohnekraut im estlische Middelmeerraum behoimat.
 
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===Remer===
Die Remer hen mit Bohnekraut Sauce un Essich gewerzt und geglabt es wer en Aphrodisiakum. Daher de ladeinische Name Satueira der ment "Satrys"planz.<ref>Christine Pfützner (Projektleitung), Dr. Reinhard Pietsch (Redaktionsleitung): Das große Lexikon der Lebensmittel. Seite 397, (Übersetzung ''The visual food encyclopedia'' des Verlags Editions Quebec/Amérique) Südwest Verlag 1998, ISBN 3-517-07736-4</ref> Ablehnend hot Ovid des Kraut in soim Werk "Ars amatoria (Liebeskunst)" III, 413 f gsehe:
 
*''Doch nie schone die Kraft!''
*''Nur eines bringt Fried und Versöhnung:''
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==ejährisches Bohnekraud, Gardebohnekraut, Summerbohnekraut==
Satureja hortensis is e ehjährisches Kraud mit kleene, schmale Bleddle und wächst 20-40 cm hoch.<ref>[http://books.google.de/books?id=hpXgZO_oLAoC&pg=PA241&lpg=PA241&dq=bergbohnenkraut+anbau&source=bl&ots=6wbNFfFHz2&sig=pYCZ_MGuPO3ZpTZg0mC1hIYzNXw&hl=de&sa=X&ei=l_xxUNDYDsSB4AT324H4Cw&ved=0CEgQ6AEwBTg8#v=onepage&q=bergbohnenkraut%20anbau&f=false Engelbert Kötter: ''Das Das große GU PraxisHandbuch Kräuter'', Seite 240]</ref>
===Vermehrung un Kuldur===
Vermehrt werd durch Aussaat im Friehjohr. Ausgsäd werd er in de Palz im März bis Mai. De Saame isch sehr foi. E Gramm enthald 3.000 Kerner. Bei sorgsamer Aussaat keimt de Saame noch 15 bis 20 Daach.<ref>''Gärtner Pötschkes Großes Gartenbuch'', Seite 128, Bechtermünz Verlag im Weltbildverlag 1997, ISBN 3-86047-735-8</ref> Empfohle werd en Reiheabschdand vun 20 cm.<ref>Karl-Heinz Mücke, Kurt Rieger: ''Der Garten drinnen und draußen''. Seite 491, Südwestverlag München 1970</ref>
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==Berschbohnekraut, Winderbohnekraut, Satureja montana==
Satureja montana is en immergriene Halbstrauch mit kleene, schmale Bleddle und im Summer mit weiße bis rosa Blüde. Die Planze werrn 25-30 cm hoch. Zum Frischverzehr kammer jederzaid ernde. Zum ernde fers trockne ward ma, bis sisch Blüdeknospe gebild henn.
 
===Vermehrung un Kuldur===
Vermehrt werd durch Aussaat im Friehjohr oder im Schpädsummer dursch Steckling oder halbreife Saideschprosse.
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<small>Mill.</small>
|}
 
Die Gattung ''Satureja'' werd innerhalb der Familie Lippeblieder in die Unnerfamilie [[Nepetoideae]], [[Tribus (Biologie)|Tribus]] Mentheae un Subtribus Menthinae gschdelld. Die Gattung besteht aus rund 38 Arde, vun denne 12 in Europa vorkumme. In Mitteleuropa ist keni heimisch.<ref>M.A. Fischer, K. Oswald, W. Adler: ''Exkursionsflora für Österreich, Liechtenstein und Südtirol''. Dritte Auflage, Land Oberösterreich, Biologiezentrum der OÖ Landesmuseen, Linz 2008, ISBN 978-3-85474-187-9</ref>
 
Einische europäische un asiatische Arrde:
 
* ''[[Satureja cuneifolia]]'' Ten.<ref name="IT">''Flora Italiana'', [http://www.homolaicus.com/scienza/erbario/utility/floraitalica/flora/satureja.htm (online)], abgerufen 17. Mai 2008.</ref>
* [[Summerbohnekraut]] (''Satureja hortensis'' L.)
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Nordamerikanische Arten (Auswahl):
 
* ''Satureja chandleri'' (Brandegee) Druce<ref name="UCJEPS">Deborah Engle Averett: ''Satureja''. In: James C. Hickman: '' The Jepson Manual. Higher Plants of California''. University of California Press 1993. ISBN 0-520-08255-9. [http://ucjeps.berkeley.edu/cgi-bin/get_JM_treatment.pl?4745,4888 (online)], abgerufen 17. Mai 2008.</ref>
* ''Satureja douglasii'' (Benth.) Briq.<ref name="UCJEPS"/>
* ''Satureja mimuloides'' (Benth.) Briq.<ref name="UCJEPS"/>
Die in [[Ecuador]] vorkommenden Arten sind:<ref name="Ulloa">Carmen Ulloa Ullua, Peter Møller Jørgensen: ''Arboles y arbustos de los Andes de Ecuador'', 2004. [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=201&taxon_id=129318 (online)].</ref>
 
</ref>
* ''Satureja acutifolia'' Benth.
* ''Satureja connata'' Epling
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{{Commons|Satureja hortensis|ejährisches Bohnekraut, Gardebohnekraut, Summerbohnekraut}}
{{Commons|Satureja montana|mehrjährisches Bohnekraut, Berschbohnekraut, Winterbohnekraut}}
* [http://www.uni-graz.at/~katzer/germ/Satu_hor.html Gernot Katzers Gewürzseiten (Uni Graz) iwwer Bohnekraut]
Werzkraut
* [http://www.mein-schoener-garten.de/de/gruenes_leben/gesundheit/bohnenkraut-fuer-mehr-und-weniger-lust--38593 Bohnekraut bei mein-schoener-garten.de]
* [http://www.gewuerzlexikon.de/bohnenkraut.html Bohnekraut beim gewuerzlexikon.de]
* [http://www.kuechengoetter.de/rezepte/warenkunde/20914/Bohnenkraut.html Warenkunde Bohnekraut bei de Websaid Küchengötter von gu-Verlag mit Link zu 120 Rezepte]
* [http://www.chefkoch.de/rs/s0/bohnenkraut/Rezepte.html Iwwer 800 Rezepte mit Bohnekraut bei chefkoch.de]
Heilkraud
* [http://www.kraeuter-verzeichnis.de/kraeuter/bohnenkraut.shtml Bohnekraut beim kraeuter-verzeichnis.de]
 
[[Kategorie:Butonik]]