Unnaschied vunde Gschischde vun "Wurst"
Inhalt gelöscht Inhalt hinzugefügt
Bebillert un iwwerarweit |
kKeine Bearbeitungszusammenfassung |
||
Zail 38:
[[Datei:Automatenwolf.jpg|mini|Ä broffessioneller Flääschwolf]]
Des Worschtmache is die Òògelejehait vun de [[Fleischer|Metzjer]] orrer Metzler, die wo, wann se Daa in Daa aus necks anners duh, als Worschtler genennt werre.
Bai de Zuberairung nemmt mer, nòòdemm die Därm gut gerainicht worr sinn un nòòdemm des Zaich fär die Worscht klää geschnied orrer mirrem Worschtaise klää gehackt orrer mirrem [[Fleischwolf|Flääschwolf]] unnem [[Kutter_(Lebensmittelherstellung)|Kudder]] worr is, e Worschtbichel, mit demm werd des äänt Ennn vum Darm offe ghall, dòdemit mer die Fillung eninnduh kònn. So e Worschtbichel is aus Medall, orrer frieher aa Horn (desdewee hat mers sellemòls Worschthorn genennt) un endt an bääre Enne in emmre Ring, iwwer denne mer de Darm uffschbònne kònn. Is die Worscht emòl gefillt, werd de Worschtdorn so dorchgeschdoch, dass die Effnung dòdorch gschloss werd.
| |||